Едкий натрий (гидроксид натрия, натр едкий, натриевая щелочь, Е524) - порошок без запаха белого или желтоватого цвета.
Изготовление
Получение гидроксида натрия возможно массой различных способов. В настоящее время наиболее популярны электрохимические методы производства, в частности электролиз хлорида натрия, которые почти полностью вытеснили химические методы - известковый и ферритный.
Гидроксид натрия широко применяется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, а также в промышленности косметической и технической.
Так, едкий натрий используется при производстве карамели, безалкогольных напитков, какао, шоколада, мороженого, им размягчают маслины и оливки. Гидроксид натрия добавляют в хлебопекарную продукцию (для придания тесту пышности), а также применяют при приготовлении некоторых блюд национальной кухни, таких как скандинавский лютефиск и немецкие рогалики.
Добавка используется как эмульгатор и омылитель в косметике (мыле, шампунях, кремах) и в бытовой химии. Едкий натрий имеет и множество других применений. Им нейтрализуют кислоты и отравляющие вещества в химической промышленности, в нефтепереработке он необходим для изготовления масел и топлива.
Едкий натрий (гидроксид натрия, натр едкий, натриевая щелочь, Е524) - порошок без запаха белого или желтоватого цвета.
Изготовление
Получение гидроксида натрия возможно массой различных способов. В настоящее время наиболее популярны электрохимические методы производства, в частности электролиз хлорида натрия, которые почти полностью вытеснили химические методы - известковый и ферритный.
Гидроксид натрия широко применяется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, а также в промышленности косметической и технической.
Так, едкий натрий используется при производстве карамели, безалкогольных напитков, какао, шоколада, мороженого, им размягчают маслины и оливки. Гидроксид натрия добавляют в хлебопекарную продукцию (для придания тесту пышности), а также применяют при приготовлении некоторых блюд национальной кухни, таких как скандинавский лютефиск и немецкие рогалики.
Добавка используется как эмульгатор и омылитель в косметике (мыле, шампунях, кремах) и в бытовой химии. Едкий натрий имеет и множество других применений. Им нейтрализуют кислоты и отравляющие вещества в химической промышленности, в нефтепереработке он необходим для изготовления масел и топлива.