Молотая куркума  широко применяется в различных областях  пищевой промышленности для придания изделиям пряного вкуса и аппетитного, насыщенного желтого или оранжевого цвета.  Вкус куркумы хорошо сочетается с мясом, рыбой, блюдами из риса и овощей, может быть добавлен к маринадам, соусам, различным полуфабрикатам. Используется в производстве молочных продуктов (масла, маргарины, сыры, йогурты) и сладких блюд, особенно в сочетании с имбирем, анисом и кориандром, применяется  для ароматизации ликеров И, конечно же, куркума является ингредиентом  всех карри-смесей и других готовых смесей специй. Благодаря своим антисептическим свойствам куркума подавляет рост патогенных бактерий  и тем самым увеличивает срок годности приготовленных блюд.

Куркума содержит эфирные масла, куркумин, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты магний, марганец, медь, кальций, железо, йод, фосфор, холин, а также витамины группы В (В1, В2, В5), С и К. Такой богатый состав позволяет применять куркуму в медицине и при  производстве биологически активных добавок. Растение обладает мощным антиоксидантным действием,  борется со свободными радикалами, предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний и от онкологии. Куркума способствует выработке желчи и желудочного сока, очищает организм от токсинов, поэтому она полезна при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря. Она прекрасно работает как натуральный антибиотик и обладает противовоспалительными свойствами.

Куркуму издавна успешно применяют в косметологии. Она входит в состав кремов, масок, шампуней. Маски из куркумы обладают омолаживающим действием, противовоспалительным эффектом,  способны быстро справляться с косметическими несовершенствами и проблемной кожей. Куркума в составе  шампуней, бальзамов и масок для волос питает и восстанавливает сухие волосы, делает их более гладкими и блестящими. В составе красок для волос порошок куркумы  используется для придания волосам теплых медовых оттенков. Антибактериальные свойства.